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Ausgabe-2018
Genießen
Bewusster Leben: Superfoods Probieren
Wenn man einen Apfel aufschneidet und eine Hälfte mit Zitronensaft behandelt, die andere nicht, passiert Folgendes: Die unbehandelte Hälfte wird braun, die behandelte, durch antioxidativen Zitronensaft geschützte Hälfte, bleibt makellos hell. Vergleichbares geschieht in unserem Körper, wenn freie Radikale ungehindert arbeiten. Versuchen wir, Alterungsprozesse der Haut zu verlangsamen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Arteriosklerose oder Krebs zu vermeiden. Probieren wir einige Superfoods:
Es wird aus den schwarzen Samen des Granatapfels gewonnen. Die positiven und gesundheitsfördernden Eigenschaften des Granatapfels werden beim Backen und Kochen nicht in Mitleidenschaft gezogen, da diese hitzebeständig sind. Herkömmliches Mehl lässt sich gut durch etwa 10 % Granatapfelkernmehl ersetzen. Der leicht nussige Geschmack ist ein reizvoller Geschmacksakzent für Pfannkuchen, Brot, Pizzateig oder Kuchen. Granatapfel passt auch gut zu Joghurt und Müsli.
Granatapfelkernmehl
Es wird aus den schwarzen Samen des Granatapfels gewonnen. Die positiven und gesundheitsfördernden Eigenschaften des Granatapfels werden beim Backen und Kochen nicht in Mitleidenschaft gezogen, da diese hitzebeständig sind. Herkömmliches Mehl lässt sich gut durch etwa 10 % Granatapfelkernmehl ersetzen. Der leicht nussige Geschmack ist ein reizvoller Geschmacksakzent für Pfannkuchen, Brot, Pizzateig oder Kuchen. Granatapfel passt auch gut zu Joghurt und Müsli.Matcha-Tee
Matcha, japanisch für gemahlener Tee, ist ein zu feinstem Pulver vermahlener Grüntee. Er hat eine intensive grüne Farbe und einen lieblich-süßen Geschmack mit herbem Unterton. Schon drei Gramm sollen den Tagesbedarf an antioxidativer Wirkung entfalten. Zubereitung: Das Pulver in eine Teeschale geben, mit 100 bis 150 ml heißem Wasser (nicht kochend) aufgießen und schaumig schlagen.Goji-Beeren
Goji-Beeren, ursprünglich in China beheimatet, haben einen fruchtig-herben Geschmack und können pur im Müsli, Salaten, Saucen oder Kuchen statt Rosinen genutzt werden. Mit 15 Gramm Goji-Beeren lässt sich der Tagesbedarf an Antioxidantien abdecken. Die Beeren sollen auch gegen hohen Blutdruck und erhöhten Blutzuckerspiegel wirken. Dessert mit Goji-Beeren für 2 Personen: 500 Gramm Naturjoghurt oder Quark, 1 EL Birkenzucker, 30 Gramm Beeren – verrühren und genießen.Hanfproteinpulver
Hanfproteinpulver enthält knapp 50 Prozent pflanzliches Eiweiß und ist daher eine gute Nahrungsergänzung für Sportler, Vegetarier und Veganer. Beeindruckend: sein hoher Anteil an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sowie Antioxidantien. Die Ballaststoffe des Hanfs können helfen, Heißhunger auf Süßes oder Lust auf Zwischenmahlzeiten zu dämpfen. Hanfproteinpulver ist glutenfrei und leicht verdaulich. Energie-Shake für 1 Person: 1 Banane, 1 EL Hanfproteinpulver, 300 ml Milch. Mixen. Fertig.Generell ist die Wirkung von Superfoods in Abhängigkeit vom Stoffwechsel jedes individuellen Menschen zu sehen. Alle, die sich von Superfoods angesprochen fühlen, sollten ausprobieren, welche ihnen guttun. Antioxidative Lebensmittel können in jedem Fall das Bewusstsein für eine gesunde Ernährung stärken. Im Reformhaus findet sich eine große Auswahl in sehr guter Qualität und kompetente Beratung.
